Hoofdgerecht, Lunch
Vegetarisch
30 min.
6 servings

Italiaanse boerensoep – Zuppa Contadina di Lenticchie

(0 reviews)
  • 2 blikken La Bio Idea groene linzen (400 g elk)
  • 2 wortelen
  • 4 selderijstengels
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 3 takjes rozemarijn, fijngehakt
  • 2 el tomatenpuree
  • 3 blokjes biologische groentebouillon
  • 2 liter water
  • 150 g La Bio Idea Fusilli Timilia
  • ½ bosje platte peterselie
  • 2 el geraspte Parmezaanse kaas
  • Een snufje chilivlokken
  • Zout en peper
  • Extra vierge olijfolie
  1. Snijd de ui, knoflook en rozemarijn fijn. Verhit een beetje olijfolie in een grote soeppan en bak ze zachtjes aan.
  2. Schil de wortelen en snijd ze in stukjes. Snijd de bleekselderij in plakjes. Voeg beide toe aan de pan en bak een paar minuten.
  3. Roer de tomatenpuree erdoor en laat 1 minuut koken om het zuur te verwijderen.
  4. Voeg 2 liter water en de bouillonblokjes toe. Breng aan de kook.
  5. Spoel de linzen af onder koud water en voeg ze toe aan de soep. Laat 10 minuten zachtjes sudderen.
  6. Voeg de fusilli toe en kook nog 7 minuten tot de pasta beetgaar is.
  7. Hak de peterselie fijn en rasp de Parmezaanse kaas.

Serveren

  1. Schep de soep in diepe kommen.
  2. Bestrooi met peterselie, Parmezaan en een snufje chilivlokken.
  3. Werk af met een drupje extra vierge olijfolie.

Een troostende, smaakvolle Italiaanse klassieker – eenvoudig, hartig en vol goedheid.

Fusilli Timilia

Groene linzen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Arancini gevuld met Siciliaanse pesto en mozzarella

Bereiden, rollen, genieten!
Antipasti, Lunch
Vegetarisch
40 min.
4 porties
Nagerechten, Ontbijt
Vegetarisch
30 min.
4 porties

Wentelteefjes van panettone met geroosterde nectarines en citroencrème

Ontdek het recept

Proef onze nieuwtjes