Meet famiglia

Barbagallo

Sinds 1911 koestert de familie Barbagallo een passie voor het produceren van La Bio Idea pasta in hun fabriek in Fiumefreddo. Nu, in de vierde generatie, leiden drie trotse dochters – Agata, Filly en Guilia – het bedrijf met dezelfde toewijding en zetten zij de eeuwenoude tradities en pastageheimen van de familie voort.

Hun pasta wordt gemaakt van 100% Siciliaanse durumtarwe en puur water van de Etna. De tarwe wordt zorgvuldig gemalen in een proces van 28 stappen en binnen 24 uur verwerkt tot pasta. Met bronzen mallen gevormd en langzaam gedroogd op lage temperaturen gedurende 12 uur, behoudt de pasta zijn authentieke smaak, textuur en kwaliteit.

Barbagallo Signature