Meet famiglia
Sinds 1911 maakt de familie Barbagallo met liefde en vakmanschap pasta in hun Siciliaanse fabriek in Fiumefreddo, aan de voet van de Etna. Vandaag de dag zet de vierde generatie, nu volledig in handen van vrouwen – zussen Agata, Filly en Giulia – deze familietraditie vol trots voort.
Het begint allemaal met de beste biologische Siciliaanse durumtarwe, die in hun eigen molen met zorg wordt gemalen via een precies, 28-staps proces. Binnen 24 uur wordt de verse semolina omgetoverd tot een soepel, goudkleurig pastadeeg. Vervolgens wordt het door bronzen mallen geperst voor die kenmerkende ambachtelijke textuur en langzaam gedroogd op lage temperaturen. Zo blijven het volle aroma, de voedingsstoffen en de pure smaak optimaal bewaard.
Elke stap draagt bij aan de authentieke smaak van échte ambachtelijke pasta – precies zoals het altijd is geweest.
Voor de familie Barbagallo is pasta maken niet alleen een beroep, maar een levenswijze. Het draait om generaties die samenkomen, de warmte van een gedeelde maaltijd en het vieren van de Siciliaanse eetcultuur. Via La Bio Idea nodigen ze je uit om dit zelf te proeven en een stukje Sicilië bij jou op tafel te brengen.
Meet famiglia
In het bruisende hart van Palermo op Sicilië, waar de geur van zonovergoten tomaten en verse basilicum de straten vult, maakt Fratelli Contorno al sinds 1916 authentieke Siciliaanse delicatessen. Wat begon als een klein familiebedrijf, opgericht door de broers Antonino en Luciano Contorno, is uitgegroeid tot een gevestigde naam, bekend om het bewaren van de échte smaken van Sicilië – met dezelfde passie en toewijding als voorheen.
Vandaag de dag zetten Gaetano Contorno en zijn nicht Noemi deze traditie voort en produceren ze de La Bio Idea Pesto, Siciliaanse Caponata, rijke Tomatenpuree en smaakvolle Kappertjes. Elk product is een weerspiegeling van hun vakmanschap en liefde voor het eiland. De pestovarianten barsten van de frisheid van biologische kruiden, de caponata brengt zoet en zuur in perfecte balans, de tomatenpuree geeft gerechten een intense, volle smaak, en de kappertjes voegen die onmiskenbare Siciliaanse touch toe aan ieder gerecht.
Voor de familie Contorno is eten meer dan alleen voeding – het is een verbinding met het verleden, een viering van de Siciliaanse cultuur en een manier om mensen samen te brengen. Met La Bio Idea delen ze deze passie met jou en nodigen ze je uit om te genieten van de pure smaak van Sicilië, waar je ook bent.
