De ansjovis van La Bio Idea komt uit Cefalù, een schilderachtig kustplaatsje op Sicilië met een rijke visserijtraditie. Deze smaakvolle kleine visjes geven gerechten een karakteristieke, hartige smaak. Heerlijk door de pasta, als smaakmaker in sauzen of natuurlijk op een klassieke antipastiplank. De ansjovis wordt gevangen door MSC-gecertificeerde vissers in FAO-visgebied 27.